中餐模擬考5大特點:
1.專業師資講評
(考試評分標準+衛生注意事項+服裝儀容)
2.比照考場設備與流程，一人一組獨立操作。
3.時數4小時
(刀工90分鐘+烹調70分鐘+講評+收拾清潔)。
4.比照考場現場抽題(三道菜)。
5.模擬考成品可帶回，請自備盛物容器打包。
中餐丙(葷)模擬考流程:
(約需4.5-5小時)
1.報到檢查服裝儀容 [20分鐘]
2.進術科考場介紹/抽籤試題/材料清點/刀工規格/確認簽名 [40分鐘]
3.刀工切割操作3道菜 [90分鐘]
4.離場研讀烹調卡 [30分鐘]
5.菜餚烹調/區域清潔 [70分鐘]
合計約250分鐘
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